اصل الكنافه

بدأت الكنافة في عصر العثمانيون حيث طوّرت الكنافة الاسطنبولية في نابلس فيما بعد و انتج منها اصناف كثيرة اشهرها الكنافة الناعمة التي تميزت بها نابلس لجودة الجبنة النابلسية التي تعتبر المكون الرئيسي للكنافة مما ادى الى اشتهار اهل نابلس بالكنافة ذات الجودة العالية.